美高梅mgm:市场规模预计将超过万亿元

市场规模预计将超过万亿元

事实上，现成的菜肴并不仅仅是速食便当、真空卤水、自热锅等简单的快餐。一些加工过、切过、包装过的冷食和保质期较短的半成品也属于熟食类。

艾媒咨询数据显示，2019 - 2021年，美高梅mgm,中国预制蔬菜市场规模从2445亿元增加到3459亿元，年均复合增长率为18.94%。预计到2026年，中国预制蔬菜市场规模将超过1万亿元，达到1.07万亿元。根据国家菜商中心的数据，到2022年，“万亿级”的熟食市场预计将达到4152亿元，增长率为32.4%。

目前，在这个万亿轨道上，行业集中度还比较低。前展产业研究院数据显示，2020年中国调理蔬菜行业(前10大企业市场份额)CR10仅为14.23%。此外，根据中国烹饪协会《5年(2021-2025年)工作计划》，目前中国熟食普及率仅为10% - 15%，预计到2030年将提高到15% - 20%。